Raccolto da Aprile a Giugno
La coltivazione va suddivisa in due fasi : prima si va a produrre le zampe e dopo 1 anno circa si mettono a dimora per andare a produrre i primi turrioni l'estate successiva, ma la vera raccolta inizia la primavera del ter
Semina da Febbraio a Aprile
Ciclo vegetativo 2-3 anni